Dây chuyền chế biến lột chân gà

Giá trị của chân gà là gì:

1，Chân gà giàu chất béo, duy trì nhiệt độ cơ thể và bảo vệ các cơ quan nội tạng sau khi ăn, cung cấp axit béo thiết yếu cho cơ thể, thúc đẩy sự hấp thụ các vitamin tan trong chất béo này và tăng cảm giác no. Protein có trong đó duy trì sự cân bằng kali và natri trong cơ thể, có thể loại bỏ phù nề và cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể. Hạ huyết áp, đệm thiếu máu, cũng có lợi cho sự tăng trưởng và phát triển. Ăn chân gà có thể có tác dụng bổ sung protein. Nó tốt cho việc làm giảm phù nề và cũng có thể làm giảm huyết áp. Nó tốt cho việc làm giảm thiếu máu và cải thiện khả năng miễn dịch.

2，Chân gà cũng chứa rất nhiều đồng. Đồng được biết đến là một trong những nguyên tố vi lượng không thể thiếu đối với sức khỏe con người. Nó rất tốt cho máu, hệ thần kinh trung ương và hệ miễn dịch, tóc, da và mô xương, và các cơ quan nội tạng của não và gan và tim. Các đặc tính có tác động quan trọng. Chân gà có thể thúc đẩy sự phát triển của não, nó tốt cho câu đố não, nhưng cũng có thể cải thiện sức khỏe của xương.

3，Canxi và collagen có trong chân gà rất phong phú. Sau khi ăn, nó có thể làm mềm mạch máu và làm giảm lipid máu và cholesterol trong cơ thể con người. Đồng thời, chân gà cũng có tác dụng thẩm mỹ, có thể tăng cường độ căng của da và xóa nếp nhăn. Một nghiên cứu của Nhật Bản cũng phát hiện ra rằng chân gà chứa bốn loại thành phần protein có thể ức chế hiệu quả huyết áp cao, vì vậy ăn một ít chân gà với lượng thích hợp có lợi cho việc hạ huyết áp. Ăn chân gà có thể bổ sung canxi và collagen, có thể giúp giảm cholesterol và mỡ trong máu, đồng thời xóa nếp nhăn.

Dây chuyền chế biến lột chân gà

• Dây chuyền sản xuất chế biến chân gà là một trong những thiết bị chính được nhà máy chúng tôi sản xuất. Dây chuyền sản xuất có công nghệ tiên tiến, chất lượng sản xuất tuyệt vời và sử dụng tốt. Chân gà giàu chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều hương vị khác nhau. Hiện nay, chân gà ngâm, chân gà kho đang rất được ưa chuộng trên thị trường. Toàn bộ dây chuyền chế biến chân gà chủ yếu bao gồm: máy nâng – máy chần – máy lột vỏ – máy làm lạnh sơ bộ – máy sấy – bàn nhặt. Bài viết này lấy sản lượng 200- 500 kg/h  làm ví dụ để giải thích về dây chuyền sản xuất chế biến chân gà.

 

• Dây chuyền lột chân gà là một trong những thiết bị chính được sản xuất tại nhà máy của chúng tôi. Dây chuyền sản xuất có công nghệ tiên tiến, chất lượng sản xuất tuyệt vời và dễ sử dụng. Chân gà giàu chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều hương vị khác nhau.
• Chân gà ngâm và chân gà muối đang rất được ưa chuộng trên thị trường hiện nay. Toàn bộ dây chuyền lột chân gà chủ yếu bao gồm thang máy – máy chần – máy lột chân gà – máy làm lạnh sơ bộ – máy sấy – bàn chọn nguyên liệu. Bài viết này lấy sản lượng 2 tấn làm ví dụ để giới thiệu quy trình hoạt động của dây chuyền chế biến chân gà.

Máy chần chân gà 

• Máy chần chân gà là công đoạn đầu tiên trước khi lột vỏ. Sử dụng phương pháp gia nhiệt bằng ống hơi và có thể điều khiển tự động. Máy chần chủ yếu làm chín chân gà một cách nhẹ nhàng để da chân gà có thể lột ra sạch hơn.
• Nhiệt độ sôi thường là 65-70℃, lượng nước tiêu thụ khoảng 7-8 tấn/ngày. Sưởi ấm bằng hơi nước thân thiện với môi trường hơn. Máy không sử dụng nước nóng trực tiếp mà sử dụng hơi nước do nồi hơi tạo ra để đun nóng nước. Thiết bị được làm bằng thép không gỉ và sẽ không bị gỉ sét khi tiếp xúc lâu với nước.

Máy lột da chân gà

• Máy này cần thiết cho toàn bộ dây chuyền sản xuất. Sự quay nhanh của trục chính sẽ truyền động cho thanh cao su trên trục chính di chuyển trong xi lanh và đẩy càng gà quay về phía trước.
• Chuyển động xoắn ốc tương đối của thanh keo trục chính và chuyển động xoắn ốc tương đối của rãnh dài của xi lanh tạo thành lực ngược lại của càng gà. Để thực hiện động tác vỗ, liếm chân gà và lột da chân gà. Keo dán sẽ không làm hỏng chân gà, da chân gà sẽ được đổ ra từ đáy máy.

Máy làm lạnh chân gà

• Máy chủ yếu được sử dụng cho hệ thống đẩy và hệ thống thổi để làm mát chân gà đều và kỹ lưỡng nhằm đạt được mục đích khử axit và giải độc. Khi máy hoạt động, chân gà được đưa vào cổng nạp liệu, các lưỡi dao xoắn ốc đẩy vật liệu đến cổng xả, sau đó các tấm đẩy vật liệu đến nhiệt độ làm mát.

Máy sấy chân gà hoặc máy làm mát chân gà 

• Máy sấy là một loại máy cần thiết trong dây chuyền giết mổ gia cầm, chủ yếu được sử dụng để sấy khô sau khi làm mát trước. Máy bao gồm động cơ dẫn động, cánh quạt, bộ giảm tốc động cơ, v.v. Khi máy hoạt động, chân gà được đưa vào máy sấy và nguyên liệu được đẩy ra ngoài nhờ chuyển động quay của cánh quạt.
• Lưu ý: Có thể trang bị thêm máy cắt chân gà.Dây chuyền lột chân gà là một công đoạn quan trọng trong quá trình chế biến sâu chân gà. Toàn bộ dây chuyền sản xuất chỉ cần 2-3 người, tiết kiệm đáng kể chi phí nhân công. Tất cả các máy đều được làm bằng thép không gỉ, an toàn cho sức khỏe và đáp ứng được các yêu cầu của ngành chế biến thực phẩm

Công ty TNHH Băng tải Thành Công

• • • Địa chỉ: 63 N, đường HT5, Khu phố 3, Phường Hiệp Thành, Quận 12, TPHCM
    • Hotline: 0909 704 744 (Mr. Ngọc)
    • Email: info@bangtaithanhcong.com
    • website : www.bangtaithanhcong.com