Tổng quan máy chần nông sản
- Dây chuyền chần nông sản được chia làm hai phần: khử trùng và làm mát.Thông qua hoạt động liên tục của dây chuyền, các vật thể đã tiệt trùng được dẫn vào bể để hoạt động liên tục, thích hợp cho việc tự động hóa các sản phẩm dưa chua, rau muối, các sản phẩm thịt nhiệt độ thấp , nước trái cây, thạch, sữa chua và các loại đồ uống khác nhau. Thanh trùng liên tục cũng có thể được sử dụng để chần và diệt rau. Toàn bộ máy được làm bằng thép không gỉ SUS304 chất lượng cao, sử dụng nước làm môi trường, được chia thành hai phần: bể khử trùng và bể làm mát, nhiệt độ và tốc độ khử trùng có thể được thiết lập theo yêu cầu công nghệ xử lý nguyên liệu. Máy chạy êm, điều chỉnh tốc độ chuyển đổi tần số vô cấp, độ ồn thấp, đai lưới inox cường độ cao, độ co giãn nhỏ, không dễ biến dạng và dễ bảo trì. Máy có kết cấu nhỏ gọn, dễ vận hành, tỷ lệ hỏng hóc thấp, được làm nóng bằng hơi nước nồi hơi hoặc nước nóng nồi hơi, đặc biệt thích hợp cho các hoạt động khử trùng liên tục. Nó giải quyết hoàn toàn tình trạng “ngẫu nhiên” do mức độ tự động hóa thấp trong quá trình khử trùng gây ra, tăng cường “tính nhất quán” và cải thiện đáng kể tỷ lệ khử trùng thành công.
- Hiệu suất và đặc tính của sản phẩm: Máy khử trùng và làm mát là sản phẩm mới tích hợp khử trùng và làm mát đã được phát triển thành công bằng cách tiếp thu công nghệ tiên tiến của nước ngoài và kết hợp nhu cầu công nghệ sản xuất hiện nay của thực phẩm, đồ uống, dược phẩm và các ngành công nghiệp khác trong nước. Dòng máy khử trùng và làm mát này được làm bằng thép không gỉ chất lượng cao, với các thiết bị điều khiển tiên tiến và hình thức đẹp mắt. Máy vận hành có đặc điểm là dễ bảo trì, so với phương pháp cục bộ hiện nay (bể khử trùng), cường độ lao động thấp hơn, nhân lực ít hơn, mức độ tự động hóa cao, nhiệt độ có thể tự động điều chỉnh trong vòng 98°. Chênh lệch nhiệt độ giữa lớp nước trên và lớp dưới nhỏ, dễ kiểm soát chất lượng sản phẩm, sản phẩm này hoàn toàn tuân thủ các yêu cầu chứng nhận GMP và HACCP, hiệu quả vệ sinh cao, là thiết bị lý tưởng cho ngành chế biến rau quả và thực phẩm . Nguyên tắc làm việc: Trong ngành thực phẩm, đồ uống, dược phẩm và các ngành công nghiệp khác, một số sản phẩm đóng gói bắt buộc phải được khử trùng trong bể nước. Các sản phẩm ba lô được đặt trên đai lưới inox có thể điều chỉnh tốc độ, sau khi được tiệt trùng tuần tự dưới tác động của băng tải, sản phẩm sẽ được băng tải đưa vào hộp làm mát để làm nguội đều, từ đó đáp ứng được yêu cầu tiệt trùng sản phẩm. . Chuỗi thiết bị này hoạt động liên tục, các sản phẩm đóng gói tiệt trùng liên tục được đưa đến quy trình sản xuất tiếp theo.
Tại sao nên sử dụng máy chần sản phẩm nông sản
- Để đảm bảo nhiệt độ của bể chần đồng đều, tuần hoàn nước nóng được sử dụng để đảm bảo chất lượng sản phẩm ổn định và duy trì màu sắc cũng như hiệu suất ban đầu của sản phẩm.
- Thiết bị được trang bị chức năng đo đa điểm nhằm đáp ứng liên tục nhu cầu của khách hàng về nhiệt độ sản phẩm.
- Thiết bị được trang bị hệ thống sưởi tự động, nhiệt độ có thể tự điều khiển và tốc độ được điều khiển bằng chuyển đổi tần số.
- Để đảm bảo chần và làm mát đồng đều, mỗi phần đều được trang bị cấu hình lướt sóng.
- Thiết bị vận hành đơn giản, chạy êm, ít tiếng ồn, dễ dàng vệ sinh và bảo trì.
- Bộ phận kiểm soát nhiệt độ nước sử dụng các bộ phận điều khiển tự động để điều khiển việc đóng mở van điện từ hơi nước nhằm thực hiện việc tự động điều chỉnh nhiệt độ nước, phạm vi chênh lệch nhiệt độ có thể tự thiết lập và phạm vi sai số chênh lệch nhiệt độ có thể được xác định. điều chỉnh theo yêu cầu.
- Điều khiển thời gian sử dụng PLC để điều khiển bộ biến tần để điều chỉnh tốc độ vận hành và phạm vi điều khiển là 3-30 phút.
- Bộ điều khiển mực nước có van nạp nước kiểu phao, phần trên bình có cổng tràn, phần dưới có van xả, bình chứa nước thấp hơn mực nước, nước máy, mực nước cao hơn mực nước và nước thừa được xả ra từ cửa xả tràn .
- Bằng cách điều khiển thủ công việc mở van xả, độ sạch, độ mặn và lượng nước tiêu thụ của nước trong bể được kiểm soát, đồng thời lắp đặt ống xả ở cả hai đầu của máy nấu để thực hiện thanh lọc môi trường không khí trong xưởng.
- Máy hấp và chần chủ yếu được sử dụng để xử lý rau xanh. Thiết bị được trang bị đai lưới hai lớp, có khả năng ức chế hiệu quả tất cả các loại rau được chần trong nước nóng, để rau có thể được chần đều.
- Thiết bị được trang bị van góc khí nén, tự động bổ sung hơi nước khi hạ thùng chần xuống.
- Khi bể chần đạt đến nhiệt độ cài đặt sẽ tự động tắt để tiết kiệm năng lượng.Dây chuyền nấu và chần phù hợp với quá trình sơ chế rau, củ, quả, có đặc tính kiểm soát nhiệt độ tốt, hiệu quả cao, tiết kiệm nhân công. Máy nấu và chần được làm bằng inox 304, sử dụng phương pháp gia nhiệt bằng hơi nước hoặc gia nhiệt bằng dầu nhiệt, thiết bị ức chế enzym bảo vệ màu và khử nước, làm nguội kịp thời để giữ được màu sắc tự nhiên ban đầu của rau củ quả.
- Phía trên và phía dưới thiết bị có đai lưới đảm bảo nguyên liệu được ngâm trong bể chần.Thiết bị được trang bị bơm tuần hoàn để làm cho nước trong bể chần chảy và nhiệt độ của nước trong bể chần. bể bơi đồng đều.Bể của bể chần được trang bị lớp cách nhiệt giúp giảm thất thoát nhiệt và tiết kiệm năng lượng.
- Không có cửa thoát hơi ở đầu trên của thiết bị, khí thải dư thừa sẽ được thải ra từ đây, không có thiết bị nâng ở nắp trên để thuận tiện cho việc vệ sinh bên trong, và có một cửa xả nước thải ở đầu dưới để thuận tiện cho việc vệ sinh của thiết bị.Sau khi chần, nguyên liệu được vận chuyển đến bể làm mát bằng đai lưới để làm mát
Ưu điểm của máy chần của thành công
– Không làm nguyên liệu, rau củ quả bị quá chín, hạn chế sự mất đi chất dinh dưỡng.
– Độ ẩm tự nhiên thành phẩm được giữ nguyên, kết cấu, hương vị, bề mặt vỏ củ quả được nguyên vẹn giữ nguyên màu sắc
– Thời gian chần ngắn, không tiêu tốn nhiều năng lượng điện
– Sản phẩm sau khi qua máy chần nông sản hoàn toàn đáp ứng tốt cho các thị trường.
– Máy chần nông sản của thành công có thể vận hành ngay sau khi đấu nối điện, dễ dàng chế biến phục vụ nhu cầu sản xuất của nhà máy và linh hoạt cho nhiều ứng dụng khác như: luộc, nấu…
){kind=icon}